Кулинарный совет. Как тушить мясо
Если вы хотите насладиться изысканной едой, используя недорогие куски мяса, вам нужно научиться «тушить». Тушение означает подрумянивание мясного масла и / или масла, а затем медленное приготовление в закрытой сковороде. Мясо покрыто жидкостью, в которую обычно входит вода, бульон и красное или белое вино. Время приготовления может занять от одного до нескольких часов, поскольку этот метод используется для смягчения и усиления вкусовых качеств мяса и сопутствующих овощей. Несмотря на временные рамки, большинство рецептов, как правило, довольно просты и не требуют каких-либо дополнительных навыков. Прочитать больше